| Per
prima cosa cuocere la pasta (rigatoni o tagliatelle) in
una pentola con acqua salata. Eliminare la pelle delle
salcicce e una volta sbriciolate mettetele in una
padella con dell'olio. Quindi fatele rosolare e unitevi
la panna, aggiungete sale e pepe e cuocete brevemente a
fuoco vivace. Scolate la pasta e versatela nella
padella, spegnete la fiamma e mescolate il tutto.
Versare la preparazione in un piatto da portata e
condite con grana e tartufo tagliato a scagliette. Il
piatto è pronto per essere servito ben caldo a tavola. |
Appiattite
leggermente le costolette con il batticarne e conditele
con il sale e il pepe, ungetele con l'olio e sistematele
sulla gratella, disponendole una accanto all'altra.
Cuocete le costolette alla brace 4-5 minuti per lato.
Servitele appena pronte guarnendole, a piacere, con
verdure miste a pezzetti e bollite. |
